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Los
Asiáticos y el Alcohol |
La inanición o ausencia absoluta de
alimentos ingeridos supone que el organismo tiene que ir echando mano de
los nutrientes fundamentales que lo constituyen.
Los carbohidratos, por ejemplo, que se
encuentran almacenados en el hígado y los músculos en forma de
glucógeno, se gastan prácticamente en su totalidad (aproximadamente
trescientos gramos) durante las veinticuatro horas desde el comienzo del
ayuno por parte de la persona.
Luego, el sujeto vive de sus grasas, las
cuales proveen al organismo en los dos primeros días de casi toda la
energía utilizada. Una vez éstas se agotan, se acude a las proteínas, de
manera que muchos tejidos pueden perder hasta la mitad de ellas antes de
que mueran sus células.
El proceso letal es irreversible en caso
de ayuno total y sobreviene entre las cuatro y las siete semanas desde
la fecha en que se inició éste. Más fulminante es aún el hecho de no
beber líquido. A partir de las 36 horas, el estado de la persona es
grave, aunque se puede resistir hasta una semana completa. Hay que tener
en cuenta, sin embargo, que, en caso de ingerirse algún alimento, el
período de supervivencia se amplia, ya que todos contienen agua en mayor
o menor proporción. |
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